Un método bastante atractivo a la vista en el que se genera vacío por la diferencia de temperaturas en su interior, combinando inmersión y goteo / filtrado. Todo un espectáculo sensorial resaltando en el paladar las notas cítricas, florales, limpieza de taza y un buen cuerpo.
Necesitamos :
- 500ml agua ligera.
- 30gr café KAREA Medio (molido fino).
- Sifón Japonés (filtro incluido).
- Vaso / taza.
- Mechero.
- Cucharilla para revolver.
Pasos :
- Moler el café (fino).
- Vertir agua caliente (para acelerar la preparación).
- Encender mechero (que el fuego no sobrepase la base del contenedor de cristal).
- Colocar parcialmente el contenedor superior (esperar hasta que se generen burbujas).
- Colocar correctamente el contenedor superior.
- Al subir completamente el agua introducir el café.
- Mezclar bien y cronometrar 45 segundos.
- Retirar mechero y esperar unos segundos.
- ¡Disfrute su café de especialidad!
Importante :
Para una preparación más rápida se recomienda utilizar agua caliente desde el comienzo y prepararlo en espacios cerrados o con poca corriente de aire.
